Rôti de jeune bovin - 800g - 109km

Rôti de jeune bovin - 800g - 109km

15,90 €Prix

Et si vous essayez, pour changer, de le cuisiner en croûte de sel, comme Joël Robuchon (ok, lui c'était le boeuf !) ?!? 

Ce mode de cuisson, simple et facile, préservera tout le fondant et les saveurs de la viande.

 

19,9 €/kg - TVA 5,5%

 

N.B. : la viande proposée par Nadine provient de veaux âgés de 7 à 12 mois. Il s'agit donc de "jeune bovin", plus goutu, plus rosé et tout aussi tendre que le "veau".

  • PRODUCTEUR

    Nadine est installée à Dourgne (81) dans une ferme polyculture élevage traditionnelle. En clair, elle produit des légumes de la viande.

  • CONSERVATION

    Se conserve au frigo.

    Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur et laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante. Cela évitera un choc thermique au moment de la cuisson qui risque de contracter les fibres musculaires et de durcir la viande.

  • ALLERGENES

    Aucun

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

06 18 83 73 47