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Tatin de légumes - Recette récup'

Une recette simple et adaptée à n'importe quel fond de frigo !



Ingrédients

- 500g de légumes de votre choix ( assez pour couvrir le fond du moule à tarte)

- 3 cas d’huile d’olive

- 2 cas de vinaigre balsamique

- 2 cas de miel

- 1 noisette de beurre

- 1liant de votre choix : fromage, crème fraîche

- 1pâte feuilletée


Recette

- Laver découper les légumes choisis, les faire revenir dans l’huile d’olive. Facultatif : selon les légumes choisis ajouter un petit peu d’eau pour aider à cuire en douceur.

- Ajouter le vinaigre balsamique puis le miel. Laisser cuire jusqu’à qu’il soit fondant.

- Beurrer le fond d’un moule à tarte, ajouter les légumes.

- Mettre par-dessus le liant de votre choix crème fraiche épaisse et/ ou fromage.

- Ajouter la pâte feuilletée par-dessus, replier les bords de la pâte sur la pâte et piquer avec une fourchette.

- Enfourner 20 à 30 minutes pendant 180° jusqu’à que la pâte soit dorée.

- Retourner à l’aide d’une assiette.


Le p'tit mot de la dièt

Vous pouvez mettre tous les légumes qu’il vous reste. Sur la photo vous voyez une tarte tatin à la citrouille, poireaux et oignons avec du fromage de chèvre en liant.



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