Tarte butternut aux fonds de fromage - Recette récup'

Dernière mise à jour : il y a 6 jours

Fini de se disputer pour savoir qui va finir le fromage, on met tout dans la tarte. Cette recette récup’ plaira à tous les palais par sa couleur, son goût et son originalité.


Ingrédients

Pâte :

- 300 g farine

- 150 g de beurre

- 8 cl eau

- sel


Garniture :

- Butternut

- 25 cl de lait

- Vos fonds de fromages : chèvre, comté, emmental, tome

- Poivre, sel



Recette

La garniture

- Faire bouillir du lait avec un peu d’eau.

- Laver, éplucher et découper la butternut en petit cubes.

- Ajouter la butternut dans le mélange eau et lait.

- Faire cuire 20 mn

- Ecraser en purée, ajouter vos fins de fromages.

- Assaisonner de sel, poivre.


Préparer la pâte

- Mélanger la farine, le sel.

- Ajouter le beurre.

- Malaxer puis ajouter l’eau pour obtenir une pâte homogène.

- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau et d’un peu de farine.

- Enfourner 10 mn à 200°


Assemblage

- Ajouter la purée sur le fond de tarte

- Enfourner pour 20 à 25 mn à 200°C



Le petit mot de la diet'

Pour la pâte remplacer la farine de blé par de la farine de riz pour une tarte sans gluten.

Vous pouvez ajouter selon vos envies et vos restes du frigo des lardons, des noix, des noisettes, des graines de courges…



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