Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- Brocoli
- 225g de farine
- 110g de beurre
- 2 cas de paprika
- 2 œufs
- 1/4 de litre de lait
- Fromage râpé ou parmesan
- Sel et poivre
Recette :
Préparation 30 min
Temps de repos de la pâte 30 min
Cuisson 1 heure
- Faire la pâte brisée en mélangeant farine, beurre, sel, paprika. Ajuster avec de l'eau si nécessaire. Réserver au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Cuire le brocoli à l'eau bouillante très rapidement 3/4 minutes. Égoutter et couper en bouquets.
- Mélanger les œufs avec le lait. Saler et poivrer généreusement.
- Abaisser la pâte dans un moule beurré. Y déposer les bouquets de brocolis et recouvrir du mélange œufs/lait. Parsemer de fromage. Parmesan sur la photo.
- Enfourner 40 minutes.
- Déguster chaud ou froid !
Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée
