Röstis de rutabagas, patate douce et pomme de terre

Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.


Ingrédients

- 2 rutabagas

- 1 patate douce

- 1 pomme de terre

- 1 oignon

- Persil

- Poivre et ail

- Huile d’olive

- 1 cas de miel


Recette

- Peler les légumes et les râper (grille moyenne afin d’avoir de la mâche)

- Les réserver et ajouter l’ail haché, le persil et le poivre

- Faire chauffer dans une poêle un filet d’huile d’olive

- Déposer les légumes dans la pôle et commencer à faire rissoler. Ajouter le miel. Remuer bien.

- Laisser dorer une petite demi-heure. Ça doit commencer à croustiller

- Couper le feu et allumer le four à 18°C

- Réserver les légumes précuits et préparer la plaque à cuisson avec une feuille de papier sulfurisé

- Garnir un cercle avec des légumes et bien tasser. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des légumes

- Enfourner pour environ 30/40 minutes

- Sortir délicatement et déguster chaud !

Vous pouvez accompagner les Röstis d’une viande/poisson.


Régalez vous !




Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée


Trembea




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