Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.
Ingrédients
- 2 rutabagas
- 1 patate douce
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- Persil
- Poivre et ail
- Huile d’olive
- 1 cas de miel
Recette
- Peler les légumes et les râper (grille moyenne afin d’avoir de la mâche)
- Les réserver et ajouter l’ail haché, le persil et le poivre
- Faire chauffer dans une poêle un filet d’huile d’olive
- Déposer les légumes dans la pôle et commencer à faire rissoler. Ajouter le miel. Remuer bien.
- Laisser dorer une petite demi-heure. Ça doit commencer à croustiller
- Couper le feu et allumer le four à 18°C
- Réserver les légumes précuits et préparer la plaque à cuisson avec une feuille de papier sulfurisé
- Garnir un cercle avec des légumes et bien tasser. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des légumes
- Enfourner pour environ 30/40 minutes
- Sortir délicatement et déguster chaud !
Vous pouvez accompagner les Röstis d’une viande/poisson.
Régalez vous !
Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée
