Le pâtisson au bacon version locale

Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.


Pour 4 personnes


Les ingrédients :


- 2 pâtissons

- 4 pommes de terre

- quelques tranches de poitrine salée

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 brin de thym

- 1 brin de ciboulette

- huile d'olive ou tournesol

- Sel poivre


Préparation : 30mn


Cuisson : 1h


Ôtez la peau des pâtissons ainsi que les graines en leur centre. Coupez la chair en dés. Pelez l'oignon et hachez le. Épluchez les pommes de terre et coupez les également en dés.


Dans une cocotte, faîtes suer l'oignon rapidement dans l'huile d'olive. Ajoutez les dés de pâtissons et laissez encore suer. Rajouter ensuite l'ail pelé, les pommes de terre et le thym. Versez de l'eau pour couvrir les légumes, salez et poivrez.


Laissez cuire 1h00 a feu doux.


Retirez le thym et mixez la soupe.


Faîtes griller les tranches de poitrine salée quelques minutes à la poêle sans matières grasses.

Servir au choix, dans des bols individuels ou dans un pâtisson évidé.


Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée


Trembea



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