Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.
Ingrédients
- 500 g d'épinards
- 250 g de ricotta
- 1 poignée d'amandes effilées
- 10 feuilles de bricks
- 50 g de parmesan râpé
- noix de muscade
- sel/poivre
- huile d'olive et huile de tournesol
Recette
- nettoyer et enlever les tiges des épinards.
- les mettre à suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson rajouter les amandes.
- dans un récipient, mélanger la ricotta, le parmesan, la noix de muscade (selon goût) et l'assaisonnement.
- rajouter les épinards après les avoir hachés.
- prenez la première feuille de brick et plier là en deux. Au centre du demi-cercle, déposer une bonne cas de préparation et replier de manière à façonner un carré.
- faire dorer à la poêle dans l'huile, 2 mn de chaque face.
- déguster chaud !
Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée
