Croustillants aux pousses d'épinards, ricotta aux amandes

Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.


Ingrédients

- 500 g d'épinards

- 250 g de ricotta

- 1 poignée d'amandes effilées

- 10 feuilles de bricks

- 50 g de parmesan râpé

- noix de muscade

- sel/poivre

- huile d'olive et huile de tournesol



Recette

- nettoyer et enlever les tiges des épinards.

- les mettre à suer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. En fin de cuisson rajouter les amandes.

- dans un récipient, mélanger la ricotta, le parmesan, la noix de muscade (selon goût) et l'assaisonnement.

- rajouter les épinards après les avoir hachés.

- prenez la première feuille de brick et plier là en deux. Au centre du demi-cercle, déposer une bonne cas de préparation et replier de manière à façonner un carré.

- faire dorer à la poêle dans l'huile, 2 mn de chaque face.

- déguster chaud !



Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée


LapopotedeBea




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