On vous l’accorde pour beaucoup cette recette ne fait pas rêver mais laissez-vous surprendre par cette compotée pour accompagner viandes, poissons blancs ou encore St Jacques. Pour un repas qui fera la différence pendant les fêtes !
Ingrédients
- 3 à 4 fenouils
- 45 g de beurre ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Recette
- Découper en très fines lamelles le fenouil
- Dans une casserole faire chauffer la matière grasse, ajouter les fines lamelles de fenouil et un tout petit peu d’eau (quelques cuillerées suffisent)
- Remuer. Laisser cuire jusqu’à obtenir une texture compotée (comprendre : on peut facilement écraser à la fourchette). Assaisonner.
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