Ingrédients
- 1/2 chou rouge
- 1 oignon
- 1 pomme
- 1 verre de vin rouge
- 1 verre d'eau
- 1 petite feuille de laurier
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 cas de vinaigre balsamique
- 1 clou de girofle
- 30g de beurre
Recette
- couper le demi chou et le rincer dans de l'eau vinaigrée. Le couper en lamelles.
- couper en rondelles l'oignon et le faire revenir rapidement dans le beurre. Arroser avec le vinaigre. Laisser cuire.
- y rajouter le chou, avec laurier, cannelle et clou de girofle. Mouiller avec le vin et l'eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 45 min.
- peler la pomme, la couper en gros quartier, enlever les pépins.
- rajouter la pomme et poursuivre la cuisson 15/20 min à feux doux.
- rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Régalez vous !
