Chou rouge à la flamande

Ingrédients

- 1/2 chou rouge

- 1 oignon

- 1 pomme

- 1 verre de vin rouge

- 1 verre d'eau

- 1 petite feuille de laurier

- 1 petit bâton de cannelle

- 1 cas de vinaigre balsamique

- 1 clou de girofle

- 30g de beurre


Recette

- couper le demi chou et le rincer dans de l'eau vinaigrée. Le couper en lamelles.

- couper en rondelles l'oignon et le faire revenir rapidement dans le beurre. Arroser avec le vinaigre. Laisser cuire.

- y rajouter le chou, avec laurier, cannelle et clou de girofle. Mouiller avec le vin et l'eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 45 min.

- peler la pomme, la couper en gros quartier, enlever les pépins.

- rajouter la pomme et poursuivre la cuisson 15/20 min à feux doux.

- rectifier l'assaisonnement et servir chaud.


Régalez vous !




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