Chou-fleur à la polonaise

Ingrédients

- 1 chou-fleur

- 2 œufs

- pain de la veille

- ciboulette

- beurre


Recette

- ôter les côtes, le trognon et les feuilles du chou.

- détailler le chou en fleurette et le rincer dans une bassine d'eau vinaigrée.

- faire chauffer de l'eau dans un faitout.

- quand l'eau frémit, y ajouter le chou et faire cuire 20 min.

- pendant ce temps, faite cuire deux œufs et les écaler. Les hacher grossièrement.

- détailler en cubes le pain et le faire colorer dans le beurre mis à frémir.

- égoutter les bouquets de chou et les placer dans le plat de service. Recouvrir des œufs hachés, du contenu de la poêle (pain et beurre), et finir par la ciboulette.

- Servir chaud


Bon appétit !




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