Cake du petit-déjeuner à l’épeautre

Pour des petits-déjeuner savoureux et consistants.


L'idée de la recette étant de faire avec ce qu'on a sous la main, si ce n'est pas des poires, on peut les remplacer par des pommes ou des figues, et si on n'a pas d'amandes et de graines de courge, n'importe quelle autre graine fera l'affaire.

Ingrédients

1 yaourt

2 œufs

2 pots de yaourt de farine d’épeautre

1 pot de yaourt de sucre roux

3/4 de pot de yaourt de beurre fondu

2 poires bien mûres

40g d’amandes

20g de graines de courge

½ sachet de levure


Préparation

1. Battre les oeufs et le yaourt

2. Ajouter la farine et la levure, puis le sucre, puis le beurre fondu

3. Incorporer les amandes et les graines de courges hachées

4. Mélanger les poires

5. Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné

6. Enfourner 30 minutes à 180°C

7. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche, sans appareil dessus. Au besoin renfourner.




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