Côtes de Blettes, ail, oignon et coulis de tomates


Une recette imaginée et cuisinée par Béatrice, cliente fidèle et passionnée, réalisée avec sa livraison hebdomadaire de produits locaux.


Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- une dizaine de blettes

- un oignon

- une gousse d'ail

- une bonne noisette de beurre

- une petite boîte de concentré de tomate / ou des tomates spéciales "sauces" du Comptoir ;)


Recette :

Préparation : 20 à 30 mn


- Séparer les côtes des feuilles (à utiliser pour une autre recette). Nettoyer les à l'eau claire. Débarrasser les des extrémités.


- Détailler les côtes en morceaux.


- Faîtes blanchir les côtes 10mn à l'eau bouillante salée. Égoutter.

- Faîtes revenir à la poêle l'ail et l'oignon dans le beurre. Rajouter les côtes. Laisser dorer sans cesser de remuer.

- Rajouter le concentré de tomate, puis remplir la boîte vide, d'eau et délayer dans la poêle. Bien remuer....

- Servir chaud avec une viande grillée ou un poisson, accompagné de riz...

- Régalez vous !


Bon appétit, Béatrice, cliente fidèle et passionnée


Trembea

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