Le Manifeste d'Anselme
Autrement dit, nos engagements :)
Nos engagements
Nous sommes persuadés que l’agriculture est une histoire d’hommes et de vision. Des aliments de saison, en direct des producteurs de notre région : pour nous c’est une évidence, que nous souhaitons partager avec vous !
Engagement 1 - LOCAL
95% des produits issus de la région Occitanie.
Le reste ? Provient de France (ex.: les granolas). Si certains produits ne peuvent être produits en France (chocolat, café, avocat etc.), nous nous approvisionnons auprès de filières d'import équitables.
Lorsque le produit nécessite une transformation, nous choisissons une transformation réalisée par une entreprise locale (café, chocolat).
Engagement 2 - CIRCUIT-COURT
Nous favorisons une relation directe avec les producteurs ou artisans avec lesquels nous travaillons. Lorsque cela n'est pas possible, nous choisissons un intermédiaire à taille humaine.
Engagement 3 - RESPECT
Tout d'abord, respect des producteurs ou artisans. L’agriculture est un métier exigeant : compétences multiples, savoir-faire précis, charge de travail importante, horaires contraignants. Les produits sont achetés à un prix juste, qui respecte ce travail et permet aux producteurs de vivre décemment.
Respect des produits : afin de réduire le gaspillage alimentaire nous avons créé la gamme "Moche mais bon". Des fruits et légumes un peu cabossés, tout aussi bons et 30% moins chers que les "standards".
Respect enfin de l'environnement en favorisant le zéro-déchets : commandes livrées dans des cagettes en bois produites par une entreprise locale (Père frères), épicerie vrac en bocaux. Et à la livraison suivante, vous nous remettez cagettes et bocaux, que nous réinsérons dans le circuit !
Engagement 4 - QUALITE
Premier critère : nous goûtons et validons tout ce que nous vous vendons (oui c'est dur la vie au Comptoir !)
Deuxième critère : savoir-faire et mode de production.
Goût, fraîcheur, respect des producteurs : les produits que nous vendons racontent ces choix.