La Brasserie OXIT a été créée en 2006 à Montgaillard, dans les bâtiments de l'exploitation familiale.

L'objectif initial était de diversifier l’activité en utilisant en partie l’orge, pour produire des bières locales. En 2014, une gamme de limonades artisanales "La Pétillette" est venue compléter cette gamme.