Panier de légumes locaux Toulouse

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Parce qu'on aime partager...

Ici, on vous partage notre quotidien, nos envies, nos motivations et les recettes de Béatrice, cliente fidèle, passionnée et créative qui souhaite partager ses astuces, ses coups de cœur et sa gourmandise.

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il y a 6 jours
1 Min

Compotée de fenouil - Recette épatante

On vous l’accorde pour beaucoup cette recette ne fait pas rêver mais laissez-vous surprendre par cette compotée pour accompagner viandes, poissons blancs ou encore St Jacques. Pour un repas qui fera la différence pendant les fêtes ! Ingrédients - 3 à 4 fenouils - 45 g de beurre ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel, poivre Recette - Découper en très fines lamelles le fenouil - Dans une casserole faire chauffer la matière grasse, ajouter les fines lamelles de fenouil et

il y a 6 jours
1 Min

Légumes rôtis - Recette de la flemme

Une de nos recettes préférées, tellement facile pour un goût incroyable. Ingrédients - Légumes de votre choix mais de saison, évidemment ;) - Huile d’olive - Epices - Sel, poivre - Facultatif pour les gourmands : du miel Recette - Préchauffer le four à 200°C - Laver, éplucher et tailler vos légumes (si vous faites un mélange de légumes taillez-les de la même façon et au même diamètre pour une cuisson homogène) - Mettre sur une plaque au four. Étaler-les, badigeonner d’un file

il y a 6 jours
1 Min

Tatin de légumes - Recette récup'

Une recette simple et adaptée à n'importe quel fond de frigo ! Ingrédients - 500g de légumes de votre choix ( assez pour couvrir le fond du moule à tarte) - 3 cas d’huile d’olive - 2 cas de vinaigre balsamique - 2 cas de miel - 1 noisette de beurre - 1liant de votre choix : fromage, crème fraîche - 1pâte feuilletée Recette - Laver découper les légumes choisis, les faire revenir dans l’huile d’olive. Facultatif : selon les légumes choisis ajouter un petit peu d’eau pour aider

9 oct.
1 Min

Spaghetti de courge carbo - Recette épatante

Cette belle courge dont on ne sait pas quoi faire… on vous la propose façon carbonara. Ingrédients - 1 courge spaghettis - 2 petits oignons ou un gros - 100g coppa - 2 jaunes d’œuf - 30 g de parmesan - Huile d’olive - Sel, poivre Recette - Découper la courge spaghettis en 2 badigeonné la d’huile d’olive, saler. - Enfourner à 200° pendant 45 à 55 mn - Eplucher et découper l’oignon en fine lamelle. Faire reve

9 oct.
1 Min

Petits pains farcis poêlés - Recette de la flemme

C’est LA recette de la flemme, elle demande un peu de préparation mais après les petits pains se congèlent facilement. Vous les avez à disposition pour les soirs gris, de flemme ou après une grosse journée… Ingrédients (pour 8 pains) - 400 g de farine - 1 sachet de levure boulangère - Sel - 27 cl d’eau tiède - 200g de champignons de paris - 1 carotte - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 80 g de fromage râpé - Huil

9 oct.
1 Min

Tarte butternut aux fonds de fromage - Recette récup'

Fini de se disputer pour savoir qui va finir le fromage, on met tout dans la tarte. Cette recette récup’ plaira à tous les palais par sa couleur, son goût et son originalité. Ingrédients Pâte : - 300 g farine - 150 g de beurre - 8 cl eau - sel Garniture : - Butternut - 25 cl de lait - Vos fonds de fromages : chèvre, comté, emmental, tome - Poivre, sel Recette La garniture - Faire bouillir du lait avec un peu d’eau

9 sept.
2 Min

Pourquoi vous ne trouverez pas de "grosse salade" en septembre chez Anselme ?

On vous arrête de suite : ce n'est PAS un début de pénurie alimentaire, juste un choix économique raisonné que nous vous expliquons ci-après. Des salades malmenées par la météo de l’été … Cela ne vous aura pas échappé, cet été il a fait chaud chez nous. La salade étant un légume fragile, certains pieds ont grillé dans les champs. C’est le cas pour les salades de Michel par exemple. Celles qui avaient résisté à la chaleur ont été ravagées par la grêle. Ben oui, sinon ce n’est

8 juil.
3 Min

"Sauve qui peut", la nouvelle gamme d'Anselme

Une gamme inédite, née d'une improvisation, et qui répond à deux grands objectifs : diminuer le gaspillage alimentaire, vous proposer des produits à des prix très accessibles. Naissance de la gamme « Sauve qui peut » La gamme « Sauve qui peut » est née de la croisée d’un constat théorique et de la pratique de terrain. Pour ce qui est du constat théorique : + 30% de la production alimentaire est jetée chaque année, que ce soit en France ou dans le monde*. Jetée parce qu’elle e

5 mai
2 Min

Pourquoi vous ne trouverez pas de tomates au Comptoir d’Anselme avant le mois de juin ?

La réponse simple est : parce que nous ne connaissons pas de producteur local qui puisse avoir des tomates avant cette date sans les avoir cultivées sous serre chauffée. La réponse en détail est dans l’article ci-dessous :) Petit précis sur la culture de la tomate La tomate aime le chaud La tomate nous vient tout droit des Amériques et des Aztèques. En langage agronomique, comprendre : la tomate est une culture qui nécessite de la chaleur ! En effet, le plant de tomate a beso

4 avr.
2 Min

SEMAINE 3 – Salle de bains & Beauté

Pour la 3ème semaine, focus sur salle de bains et beauté. Ni voyez aucun féminisme douteux ! C’est juste qu’après les fruits et les légumes, la salle de bain, c’est clairement un secteur qui est très facile à faire passer au local ET au zéro déchets. Donc pourquoi s’en priver ? Et c’est également un secteur sur lequel votre porte-monnaie vous remerciera (et vous nous remercierez en retour ;) On y va ?! 1- JE FAIS LE TRI Ça, ça va être la plus grosse étape. On vous conseille

22 mars
2 Min

Anselme : femme de food ?!

15% des dirigeants de PME sont des femmes [1] … sans vouloir verser dans le militantisme forcené, il faut avouer que cela ne fait pas beaucoup quand même !!! Et dans l’alimentaire, nous ne serions que 6% de cadres (on ne parle donc même pas de dirigeantes, vous noterez hein …)[2]. C’est pour battre en brèche ces chiffres que le prix Femme de Food a été créé par 3 femmes (ben oui …) passionnées de cuisine, de food, de marchés et de produits locaux (re-ben oui ;). Un prix pour

14 mars
3 Min

SEMAINE 2 - FRUITS ET LEGUMES

Pour la 2ème semaine, on vous propose de commencer par les fruits et légumes car c’est le premier pas le plus facile ! En effet, les distributeurs regorgent : marché local, magasin de producteurs, épicerie en ligne ou en bas de chez vous. Bref, faut vraiment en vouloir pour acheter des carottes belges 😜 C’est aussi sur les fruits et légumes que vous aurez une révélation financière : non, cela ne coûte pas plus cher de manger des fruits et des légumes locaux. Pour vous en fai

7 mars
3 Min

SEMAINE 1 – On fait le point

L’objectif pour cette 1ère semaine : faire un état des lieux. Comment vous mangez, comment vous gérer votre frigo, qu’est-ce qui vous plaît ou ne vous plaît pas dans vos habitudes actuelles etc. L’idée, c’est de mettre la lumière sur une action tellement habituelle, manger, qu’à force on n’y pense plus vraiment. No pressure : le but, c’est de s’amuser et de prendre plaisir pour, si le cœur vous en dit, changer votre alimentation 🤩 1. Pourquoi  ? Ben oui finalement, pourquoi

7 mars
1 Min

Et si vous passiez au local ?

À force de discuter à droite à gauche, on se rend compte que les barrières au "manger local" sont parfois toutes bêtes, du genre : où faire mes courses ? Comment intégrer ça dans l'emploi du temps de la semaine ? Est-ce que je vais tripler mon budget alimentation ? Si vous nous lisez, c'est que vous avez passé le pas, mais pas forcément ! Vous êtes plusieurs milliers de personnes à nous lire mais vous n'êtes pas tous clients Anselme. Alors peut-être faites-vous des courses l

18 févr.
4 Min

Un savon traditionnel, ça lave pour de vrai ?!?

Avis à tous ceux qui pensent que se laver avec un savon traditionnel = sentir le poney et mal se laver !! Au contraire, les amis, au contraire ! Petite démonstration ci-dessous. Sapo - quoi ?? Revevons sur les bases de ce qu’est un savon traditionnel. Commençons par la saponification Un savon est issu de la réaction chimique appelée saponification : Corps gras + solution basique ---> savon + glycérine Le corps gras est souvent de l’huile ou du beurre. D’où les savons au beurr

27 janv.
2 Min

Pourquoi j'aime faire vos paniers ?

Pour moi, faire vos paniers c'est un peu comme une cérémonie du thé. Alors là, ça y est, vous vous dites "c'est bon on l'a perdue, Marie reviens, tu ne fais jamais que mettre des carottes dans un panier pour les livrer à domicile". Mais non. Justement. J'adore faire vos paniers. C'est un moment de calme presque méditatif. J'aime les produits qu'on y met. Ils sont beaux à mes yeux : pleins de couleurs, d'odeurs, de textures, mais aussi d'histoires. J'aime chaque semaine rece

14 janv.
4 Min

Petites cogitations économiques sur le coût de la livraison à domicile

Depuis le 1er janvier, nous avons remonté le seuil de gratuité de la livraison de vos courses à domicile à 40€ par commande. Nous souhaitons vous expliquer les raisons de ce choix en toute transparence. L'explication en bref Avant le 1er confinement, la livraison de vos courses par le Comptoir d’Anselme était gratuite à partir de 40€. Au 1er confinement, nous avons baissé ce seuil à 30€ pour être le plus accessible possible. Or ce seuil est rentable avec un certain nombre de

12 nov. 2021
3 Min

Et vous, il y a quoi dans vos yaourts ?

Le yaourt est un élément phare de notre alimentation. Pour s’en convaincre, il n’y a qu’à voir la taille des rayons de supermarchés pour ce produit ! Pourtant, les rayons « yaourts » desdits supermarchés sont très loin d’être remplis uniquement de yaourts. Et là, vous vous dites, « ça y est, chez Anselme ils délirent ! » Non, non, non pas du tout : ce juste que l’on pense généralement être un yaourt ne l’est pas toujours. Petit point sur la question, manière de vous éclairer

4 oct. 2021
2 Min

Pourquoi 3 ans d'Anselme ?

Cette semaine, Anselme fête ses 3 ans. L'occasion de revenir sur les fondamentaux de l'entreprise et son "Pourquoi" en particulier. Alors pourquoi Anselme ? 1# Parce que respect des producteurs avec une rémunération juste : la rémunération juste ? Celle qui permet au producteur de vivre décemment. 2# Parce que l'indice kilométrique, dont l'objectif est de rendre la notion de produit local concrète et d'être le plus transparent possible 3# Parce que recyclage et réduction des

6 sept. 2021
2 Min

Lait français : le mauvais coup du Conseil d'Etat

Figurez-vous que le 10 mars dernier, le Conseil d'Etat a jugé "illégal d’imposer l’étiquetage géographique du lait car il n’y a pas de lien avéré entre son origine (..) et ses propriétés" Retour sur une décision aussi aberrante qu'indigeste. Reprenons les faits - 2016 : année noire pour les agriculteurs dont le revenu chute d'en moyenne 21% - toujours 2016 : le Premier ministre décide d'une mesure expérimentale : rendre la mention d'origine obligatoire sur les bouteilles de

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